麵曲而彈牙。
其他不值一提。而我肯定味噌不會是香港人喜歡的口味……
35/100
2013年2月26日星期二
2013年2月23日星期六
2013年2月21日星期四
2013年2月17日星期日
Outback
小食拚盤︰薯條香脆可好又不會過咸，芝士的咸香和薯條非常配合。炸雞不會太老，肉嫩而香，味道適中，脆皮可口。燒肋骨感覺有點淡，但這樣正好可以一塊接一塊吃下去，肉塊大小適中，剛好一口的份量。蘿蔔和西芹條沾醬後非常好吃，新鮮而爽口，正好清一清肉的膩感。
[左下]海鮮意粉︰白汁濃味而香，但多吃一兩口就覺膩了，意粉不夠彈牙，配料足可惜都被白汁的味道蓋過去。
[右]燒羊架︰羊腥味足，肉嫩多汁，即使不沾醬已經可以嘗到可口的原味，非常推薦。
安格斯牛扒配龍蝦︰龍蝦已被牛油燒香，又是肉嫩而香，不用多沾醬。七成熟的安格斯牛扒有點韌，但肉汁非常多，若果是五成熟更好，燒痕脆脆咸咸的，又是原味好吃的料。
伴碟的薯蓉也有下牛油，雖膩口卻很好吃呢。
90/100，可是很貴。
2013年2月14日星期四
2013年2月13日星期三
四神 - 白虎
今天來說四神中的白虎。
白虎處西方屬金，對應時節為秋，在中醫方劑中代表的，就是醫聖張仲景於《傷寒論》中所創的白虎湯。
白虎湯一方，歸於《傷寒論》，陽明病熱証中。其原文為︰
「傷寒脉浮滑，此以表有熱，裏有寒，白虎湯主之。（176）
白虎湯方
知母六兩 石膏一斤（碎） 甘草二兩（炙） 粳米六合
上四味，以水一斗，煮米熟湯成，去滓，溫服一升，日三服。
臣億等謹按前篇云，熱結在裏，表裏俱熱者，白虎湯主之。又云其表不解，不可與白虎湯。此云脉浮滑，表有熱，裏有寒者，必表裏字差矣。又陽明一證云，脉浮遲，表熱裏寒，四逆湯主之。又少陰一證云，裏寒外熱，通脉四逆湯主之。以此表裏自差，明矣。《千金翼》云白通湯。非也。
三陽合病，腹滿身重，難以轉側，口不仁面垢，讝語遺尿。發汗則讝語。下之則額上生汗，手足逆冷。若自汗出者，白虎湯主之。（219）」
「表有熱，裏有寒」一句，為千古未解之難題，各醫家皆有自己的看法。但從藥推方，石膏苦寒，能清氣份之實熱。知母甘寒，亦清氣份實熱，兩藥相須為用，最能除氣份實熱。炙甘草和粳米益氣和中，養胃氣而防前二藥過寒傷胃。四藥合方，成甘苦寒，大清氣份實熱之方。
白虎湯適用於「陽明四大症」，即大熱、大汗、大渴、脉洪大，現時多見於各種高熱不退的溫熱病。若其後出現口渴加重、唇舌乾燥、煩躁不安，則為白虎加人參湯証。原文為︰
「傷寒若吐若下後，七八日不解，熱結在裏，表裏俱熱，時時惡風，大渴，舌上乾燥而煩，欲飲水數升者，白虎加人參湯主之。（168）
白虎加人參湯方
知母六兩 石膏一斤（碎） 甘草二兩（炙） 人參二兩 粳米六合
上五味，以水一斗，煮米熟湯成，去滓，溫服一升，日三服。此方立夏後，立秋前乃可服。立秋後不可服。正月二月三月尚凛冷，亦不可與服之，與之則嘔利而腹痛。諸亡血虛家亦不可與，得之則腹痛利者，但可溫之，當愈。
傷寒無大熱，水燥渴，心煩，背微惡寒者，白虎加人參湯主之。（169）
傷寒脉浮，發熱無汗，其表不解，不可與白虎湯。渴欲飲水，無表證者，白虎加人參湯主之。（170）
若渴欲飲水，口乾舌燥者，白虎加人參湯主之。（222）」
白虎加人參湯方，就只是在白虎湯的基礎上加入一味人參。此時熱邪熾盛，胃熱耗津，津液被大量消耗而出現口渴欲飲、唇乾、心煩等証，加人參一味，能益氣生津，防熱邪繼續耗傷津液。
何以此方稱為白虎？白虎屬西方，西方為金，金為秋涼之氣，命為白虎，有「虎嘯生風」之意，風起熱退，祛邪解熱。
可惜此方在現時並不實用，其大熱大汗大渴脉洪大的症狀，非常少見。不少人生病後，無論有無發熱，都會習慣先服西藥。西藥的解熱鎮痛藥又是大量充斥在市面，故病人身熱的症狀常常都會被西藥所掩蓋。另外，不少外感病人都在服食西藥後一兩個星期，基本症狀消退，只餘下咳嗽或流涕的症狀再來求診，更遑論各種疾病高熱時來求診了。
除此之外，此方雖有炙甘草和粳米護胃生津，但石膏和知母的組合對於不少香港人來說仍過於寒涼，一兩服容易傷胃致瀉，故多輔以護胃生津之藥佐之，此亦可能減低其清熱瀉火之功，故只用單方處理的病証亦少。
白虎處西方屬金，對應時節為秋，在中醫方劑中代表的，就是醫聖張仲景於《傷寒論》中所創的白虎湯。
白虎湯一方，歸於《傷寒論》，陽明病熱証中。其原文為︰
「傷寒脉浮滑，此以表有熱，裏有寒，白虎湯主之。（176）
白虎湯方
知母六兩 石膏一斤（碎） 甘草二兩（炙） 粳米六合
上四味，以水一斗，煮米熟湯成，去滓，溫服一升，日三服。
臣億等謹按前篇云，熱結在裏，表裏俱熱者，白虎湯主之。又云其表不解，不可與白虎湯。此云脉浮滑，表有熱，裏有寒者，必表裏字差矣。又陽明一證云，脉浮遲，表熱裏寒，四逆湯主之。又少陰一證云，裏寒外熱，通脉四逆湯主之。以此表裏自差，明矣。《千金翼》云白通湯。非也。
三陽合病，腹滿身重，難以轉側，口不仁面垢，讝語遺尿。發汗則讝語。下之則額上生汗，手足逆冷。若自汗出者，白虎湯主之。（219）」
「表有熱，裏有寒」一句，為千古未解之難題，各醫家皆有自己的看法。但從藥推方，石膏苦寒，能清氣份之實熱。知母甘寒，亦清氣份實熱，兩藥相須為用，最能除氣份實熱。炙甘草和粳米益氣和中，養胃氣而防前二藥過寒傷胃。四藥合方，成甘苦寒，大清氣份實熱之方。
白虎湯適用於「陽明四大症」，即大熱、大汗、大渴、脉洪大，現時多見於各種高熱不退的溫熱病。若其後出現口渴加重、唇舌乾燥、煩躁不安，則為白虎加人參湯証。原文為︰
「傷寒若吐若下後，七八日不解，熱結在裏，表裏俱熱，時時惡風，大渴，舌上乾燥而煩，欲飲水數升者，白虎加人參湯主之。（168）
白虎加人參湯方
知母六兩 石膏一斤（碎） 甘草二兩（炙） 人參二兩 粳米六合
上五味，以水一斗，煮米熟湯成，去滓，溫服一升，日三服。此方立夏後，立秋前乃可服。立秋後不可服。正月二月三月尚凛冷，亦不可與服之，與之則嘔利而腹痛。諸亡血虛家亦不可與，得之則腹痛利者，但可溫之，當愈。
傷寒無大熱，水燥渴，心煩，背微惡寒者，白虎加人參湯主之。（169）
傷寒脉浮，發熱無汗，其表不解，不可與白虎湯。渴欲飲水，無表證者，白虎加人參湯主之。（170）
若渴欲飲水，口乾舌燥者，白虎加人參湯主之。（222）」
白虎加人參湯方，就只是在白虎湯的基礎上加入一味人參。此時熱邪熾盛，胃熱耗津，津液被大量消耗而出現口渴欲飲、唇乾、心煩等証，加人參一味，能益氣生津，防熱邪繼續耗傷津液。
何以此方稱為白虎？白虎屬西方，西方為金，金為秋涼之氣，命為白虎，有「虎嘯生風」之意，風起熱退，祛邪解熱。
可惜此方在現時並不實用，其大熱大汗大渴脉洪大的症狀，非常少見。不少人生病後，無論有無發熱，都會習慣先服西藥。西藥的解熱鎮痛藥又是大量充斥在市面，故病人身熱的症狀常常都會被西藥所掩蓋。另外，不少外感病人都在服食西藥後一兩個星期，基本症狀消退，只餘下咳嗽或流涕的症狀再來求診，更遑論各種疾病高熱時來求診了。
除此之外，此方雖有炙甘草和粳米護胃生津，但石膏和知母的組合對於不少香港人來說仍過於寒涼，一兩服容易傷胃致瀉，故多輔以護胃生津之藥佐之，此亦可能減低其清熱瀉火之功，故只用單方處理的病証亦少。
2013年2月12日星期二
四神 - 朱雀
看倌們請先看以下的一段文章。
「東方青色，入通於肝……南方赤色，入通於心……中央黃色，入通於脾……西方白色，入通於肺……北方黑色，入通於腎……」《黃帝內經．素問》金匱真言論篇第四。
由此我們得知五個方位所對應的五種顏色，同時加上聞名的四種神獸，就得出了以下有趣的玩意。
先來說赤色的南方。
赤為火於南，四神中屬朱雀。
於《是齋百一選方》內，有全心氣朱雀丸一方，下為原文︰「治心神不安，恍惚不樂，火不下降，時有振跳，消陰養火，全心氣朱雀丸。蘇韜光傳。」「茯神二兩，去皮沉香半兩，併為細末，上煉蜜丸如小豆大，每服三十丸，食後人參湯下，甚妙。」
方由茯神和沉香組成，以人參湯配服。方中茯神雖與茯苓一樣能滲濕利水，健脾，但其更長於寧心安神。沉香行氣止痛、溫中止嘔、納氣平喘，於本方中取其溫腎納氣之用。茯神與沉香相配，能上寧心以安神，下溫腎而使腎水上制心火。以人參湯下藥，更是能補心氣以安心神，補腎氣以滋腎水。
其後在《證治寶鑒》一書內引用本方時有朱砂，更是為朱雀丸添上應有的紅色。同時，朱砂亦能鎮驚安神，非常適用於心腎不交，心火獨旺而引起的心神不寧，心悸等症。
本方為治腎水不上榮心火而引起的心悸，心神不安等心的証狀。心於五行中屬火，而火歸南方朱雀所管，故名朱雀丸。
此為四神之一，朱雀，見於中醫方劑由來的簡單說明。
當初付考試總是容易徬徨不安，心中想着不如來求神吧。既然要求神，不如求四神吧，常用常見而有靈性。但當初會忽略了朱雀，全都是因為自己學識不廣，沒有留意到這小小的一方，真是羞愧。
「東方青色，入通於肝……南方赤色，入通於心……中央黃色，入通於脾……西方白色，入通於肺……北方黑色，入通於腎……」《黃帝內經．素問》金匱真言論篇第四。
由此我們得知五個方位所對應的五種顏色，同時加上聞名的四種神獸，就得出了以下有趣的玩意。
先來說赤色的南方。
赤為火於南，四神中屬朱雀。
於《是齋百一選方》內，有全心氣朱雀丸一方，下為原文︰「治心神不安，恍惚不樂，火不下降，時有振跳，消陰養火，全心氣朱雀丸。蘇韜光傳。」「茯神二兩，去皮沉香半兩，併為細末，上煉蜜丸如小豆大，每服三十丸，食後人參湯下，甚妙。」
方由茯神和沉香組成，以人參湯配服。方中茯神雖與茯苓一樣能滲濕利水，健脾，但其更長於寧心安神。沉香行氣止痛、溫中止嘔、納氣平喘，於本方中取其溫腎納氣之用。茯神與沉香相配，能上寧心以安神，下溫腎而使腎水上制心火。以人參湯下藥，更是能補心氣以安心神，補腎氣以滋腎水。
其後在《證治寶鑒》一書內引用本方時有朱砂，更是為朱雀丸添上應有的紅色。同時，朱砂亦能鎮驚安神，非常適用於心腎不交，心火獨旺而引起的心神不寧，心悸等症。
本方為治腎水不上榮心火而引起的心悸，心神不安等心的証狀。心於五行中屬火，而火歸南方朱雀所管，故名朱雀丸。
此為四神之一，朱雀，見於中醫方劑由來的簡單說明。
當初付考試總是容易徬徨不安，心中想着不如來求神吧。既然要求神，不如求四神吧，常用常見而有靈性。但當初會忽略了朱雀，全都是因為自己學識不廣，沒有留意到這小小的一方，真是羞愧。
2013年2月10日星期日
Nokia Lumia 620
黑色賣光了，所以挑了安靜的藍色。
強烈要求不要記憶卡而換來的行動電源，1900mAh，輸出︰5V，0.8A。
還有可愛熊的袋子。
藍色很不錯看。
這背蓋的材質看上去很滑，其實還蠻吸手的。
小眾機子沒有保護套，只好用回Xperia Pro的套子。
到現在為止的優點︰
1. 蓋子打開的方法很有趣。
2. 流暢。
3. 完善的Office。
4. 簡潔乾淨，沒有多附不必要的垃圾。
5. Internet Explorer比想像中的好用，可惜只是堪用。
6. 同步非常簡單易用。
7. Live Tiles簡潔，很有新鮮感。
8. 按相機鍵就能快速打開相機拍照！
9. Skydrive的檔案同步直覺簡單而無痛，這值得讚許。
10. 每天不同的bing wallpaper，新鮮~
單純是Nokia所造成的缺陷︰
1. 手機蓋子的設計，有種「蓋不實」的感覺。
2. 我這臺620左上角漏光。
3. 沒有軟件防手震，夜拍非常糟糕！
4. 500萬像素的相機只能說堪用。
而不得不提WP的缺點︰
1. 英文鍵盤缺少一些頗常用的符號如+
2. 可能是系統的限制而令到App的運作很……不直覺？
3. 同步的狀況不明顯，有時候都不知道同步了沒有。
4. 設定頁排列方式非常混亂，即使是以英文顯示，也不是按字母而排，到底是怎樣排的？
5. 沒有常用的快捷列，需要進入設定頁打開如Wifi，藍芽等開關。
6. Office文件不能放在記憶卡中，必需放進電話內置記憶體內，而且不支援Sub-folder資料夾結構。
7. 各種選項分散在各個地方，感覺很亂。
但其實我還是覺得Windows Phone 8很不錯。
強烈要求不要記憶卡而換來的行動電源，1900mAh，輸出︰5V，0.8A。
還有可愛熊的袋子。
這背蓋的材質看上去很滑，其實還蠻吸手的。
到現在為止的優點︰
1. 蓋子打開的方法很有趣。
2. 流暢。
3. 完善的Office。
4. 簡潔乾淨，沒有多附不必要的垃圾。
5. Internet Explorer比想像中的好用，可惜只是堪用。
6. 同步非常簡單易用。
7. Live Tiles簡潔，很有新鮮感。
8. 按相機鍵就能快速打開相機拍照！
9. Skydrive的檔案同步直覺簡單而無痛，這值得讚許。
10. 每天不同的bing wallpaper，新鮮~
單純是Nokia所造成的缺陷︰
1. 手機蓋子的設計，有種「蓋不實」的感覺。
2. 我這臺620左上角漏光。
3. 沒有軟件防手震，夜拍非常糟糕！
4. 500萬像素的相機只能說堪用。
而不得不提WP的缺點︰
1. 英文鍵盤缺少一些頗常用的符號如+
2. 可能是系統的限制而令到App的運作很……不直覺？
3. 同步的狀況不明顯，有時候都不知道同步了沒有。
4. 設定頁排列方式非常混亂，即使是以英文顯示，也不是按字母而排，到底是怎樣排的？
5. 沒有常用的快捷列，需要進入設定頁打開如Wifi，藍芽等開關。
6. Office文件不能放在記憶卡中，必需放進電話內置記憶體內，而且不支援Sub-folder資料夾結構。
7. 各種選項分散在各個地方，感覺很亂。
但其實我還是覺得Windows Phone 8很不錯。
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